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2013/10/06
第一次用做麵包，也是第一次用天然酵母做麵包，第一次用高精麵粉，第一次養酵母，好多的第一次。
第一次養好的酵母寶寶，幫我烤出好香的芝麻土司!!!
入門最快的麵包非土司莫屬拉!!網路上找了一下大家分享的土司食譜~其實很多人分享拉~而且就是加東加西，就會變成不一樣口味的土司!
有了這個概念~似乎沒有很難阿，就捲起袖子跟著步驟一步步做吧!!不過為了健康著想，低油低糖是我的目標，當然就少放了一些XD
食譜:
1. 高筋麵粉: 250g
2. 鮮奶: 140g (我用奶粉泡的 溫溫的)
3. 天然酵母: 60~80g (第一次養的 活性感覺不足 所以我應該用了100g吧!)
4. 糖 35~40g (我只放30g)
5. 黑芝麻 15g (家裡沒有 by pass)
6. 黑芝麻粉: 20g
7. 奶油40g (35g 但放的時候又覺得太多 又少放了一點)
其實做法真的超簡單 ，就是把所有東西都混再一起，發酵，進烤箱，登登登 好了!!!
不過其實也是有些小地方要注意拉
1. 除了奶油，全部混再一起-->柔成麵糰
2. 加入奶油-->繼續柔到光滑不沾手
3. 發酵到2倍大(看天氣~我幫他蓋了被子 晚上11:30做 放到隔天早上 起來烤)
4. 發酵好的分成4塊，捲起來 放到吐司盒
5. 160度 30~35分鐘
登登登 香噴噴的吐司就出爐囉!!!!
芝麻真的是香死人不償命阿
天然效母做的吐司有一點點酸酸的味道
不曉得是因為我放太久?
不過真的愈嚼愈香~
一出爐，全家馬上就分完了 真有成就感
酵母寶寶要繼續乖乖長大唷~下次再來做別種!~^__^
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